立冬吃什么 立冬饮食宜与忌

霜降是秋天的最后一个节气，再过几天就要立冬了，在进入冬天前的最后一段时间中，一定要顺应“补冬不如补霜降”的民间习俗，抓住时机好好补一补。由于天气在逐渐变冷，进补后一般也不会出现内热上火的症状，因此食材的选择也比较丰富，鱼类、瘦肉、蘑菇菌类、各种应时的蔬菜水果等，都是当前补养的好食材。由于天气骤然转冷，是心脑血管病特别容易发作的时段，既往有冠心病、心绞痛及中风偏瘫病史的老年人尤其应当注意，以防旧病复发。此外，最近在门诊上还经常遇到老年性慢性腰腿痛的病人由于天气变冷而加重，特别是膝关节退行性骨关节炎的发病，与天气变化密切相关，所以提醒中老年朋友们还要注意腰部及膝关节的养护，同时适当的进行体育锻炼。

为应对气候的剧烈变化，朋友们一定要防寒保暖，尤其要注意头部及腹部不要受风寒侵袭。早晨起床的时间要比夏天及初秋略晚一些，以避免深秋的寒气侵袭人体。在饮食上注意适量，忌暴饮暴食及酗酒，忌吃生冷食物。

根据当前的气候变化特点，向大家推荐的食材是乌鸡，乌鸡味甘、性平。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症有明显的食疗功效。现代医学研究证实，乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、十八种氨基酸和多种微量元素，是营养价值极高的滋补品。《本草纲目》认为乌鸡能补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及各种虚损性疾病。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，我们说当前的节气正是进补的大好时机，乌鸡就是最好的补养食材，大家不妨多吃点。

花生作为大家喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉，花生味甘、性平，入脾、肺经。在当前的节气中吃花生，既能补脾，又能补肺，具有一定的药用价值和保健功能。花生油中含有大量的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，对高胆固醇血症有益。花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强记忆功能，并可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

下面介绍食材苹果，苹果味甘、酸，性平，中医认为苹果具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆及醒酒等功效，苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是营养大脑所必须的成分。吃苹果既能减肥，又能帮助消化。对促进儿童的生长发育有益，苹果中所含的锌，还能增强儿童的记忆力。

本周的不宜食材是海带和芹菜。海带味咸性寒，在霜降节气中吃海带，易伤脾胃阳气，人体阳气一旦受损，冬天的阴寒之气就极易侵犯机体，形成寒凉性疾病，故当前应忌食。芹菜也是寒凉食材，对高血压，头痛，头晕，暴热烦渴及水肿有食疗效果，但容易损伤中焦及下焦阳气，故也应当少吃或不吃。

本周向大家推荐的药膳是乌鸡山药汤。用乌鸡一只，山药200克，枸杞子及大枣适量。配料为花椒、葱、姜。乌鸡去内脏后洗净备用。山药去皮切块，用清水浸泡以免变色。枸杞子洗净备用。锅中倒入足量的水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。加入枸杞子、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲两个小时，后加入山药，适量盐调味即可。本药膳对提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，防治骨质疏松、佝偻病以及妇女缺铁性贫血症，有一定的食疗功效。

最后提醒大家，花生虽然营养丰富，但有些人要少吃或不吃，比如痛风是嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。胆囊切除及患有消化性溃疡的病人也要少吃花生。

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