慕滋|立秋吃什么？告别“干、燥、热”，这样吃就对啦！

秋天到啦，虽然立秋并不代表酷热的天气会结束，但立秋却是秋季的第一个节气，降水和湿度趋于下降或者减少，万物也从茂盛走向成熟。

立秋意味着秋季开始，也是一个收获的季节。所以，在民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。

在南方却有“立秋啃秋瓜”的习俗，入秋这天吃西瓜或者香瓜，以防秋燥。民国时期出版的《首都志》也记载了：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”

而湖南、江西等地区也有“晒秋”的习俗，在房屋前后或者窗台晒挂农作物，形成一道道五彩斑斓的图画。

虽然入秋了，但暑气难消，早晚比较凉爽些，“秋老虎”肆虐，往往使人极易产生倦怠、乏力之感。

所以，立秋之后，天气干燥，这时在饮食方面要特别注意润肺，多吃一些生津养阴、滋润多汁的食物，少吃辛辣和煎炸的食物。

那立秋之后，应该多吃哪些食物呢？

1、立秋吃藕

秋季刚好是吃藕的季节，而莲藕性寒，能够清热降火，搭配莲子食用可以补肺益气，搭配百合食用可以润肺止咳。

推荐食谱 / 肉骨莲藕汤

# 食材：莲藕三节，肉骨1斤，莲子20克，百合20克，花生30克，生姜几片

#做法：肉骨焯水，莲藕切块，将所有的食材放进汤锅里，水没过食材即可，煲2小时美味的莲藕汤就完成啦

2、立秋吃南瓜

南瓜被认为是“抢秋膘”的首选食物，它具有润燥、养胃、补中益气的功效，很适合干燥的秋季食用！

推荐食谱 / 蒸南瓜

# 食材：一只小贝南瓜

# 做法：洗干净南瓜，把南瓜切成小块，放在蒸笼上隔水蒸熟就好啦，做法超简单的，但营养价值高，并且很甜哦

3、立秋吃茄子

有句民谚：立夏栽茄子，立秋吃茄子。

秋季吃茄子能够降“火”除燥，并且富含大量维生素P，有助于保持心血管保持正常功能。

推荐食谱 / 红烧茄子

# 食材：茄子2条，蒜3瓣，生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、白糖10克、少许盐（或加少许辣椒）

#做法：

①茄子切条，用盐水浸泡10分钟；

②将蒜切小片，准备配料

③调酱料：2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+10克白糖+少许盐+一勺淀粉，加小半碗水搅拌均匀

④茄子泡好后，将水分挤干，加2勺淀粉腌制一下

⑤热锅放油，将茄子放进去煎炒，煎至变色放蒜片，然后倒入酱料煮，直至收汁就可出锅了

4、立秋吃润燥安神的食物

像莲子、百合就特别安神润燥，特别适合秋季进行滋补。而水果可以吃些雪梨、鸭梨等水果，能够清火滋阴。

推荐食谱 / 冰糖炖雪

# 食材：雪梨、冰糖、枸杞

把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，将挖出的果肉留着备用~

在梨子中加入适量的冰糖和少许枸杞，还有梨肉，最后加清水至八成，盖上梨盖~等水开后，隔水蒸60分钟左右即可