保暖护阳气 进补御严寒——二十四节气之大雪养生

文晓芳

主治医师

咸宁麻塘中医医院病区主任

一、 大雪节气的由来

大雪节气，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气，在公历12月6至8日入节，时太阳到达黄经255°。大雪，顾名思义，雪量大。《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”意思是到了大雪这个节气雪量大，意味着天气会越来越冷，下雪的可能性大增，并不指降雪量一定很大。大雪节气和小雪、雨水、谷雨等节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。

二、 大雪节气的气候特点

我国古人将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔”为马兰草即马兰花，据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪节气后，气温显著下降，降水量增多。我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则大雪纷飞了。大雪节气，人们要注意气象台对强冷空气和低温的预报，注意防寒保暖。越冬作物要采取有效措施，防止冻害。注意牲畜防冻保暖。

三、大雪节气的民间习俗

大雪腌肉。有句俗语叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气的风俗之一就是腌肉。大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质。“未曾过年，先肥屋檐”，说的是到了大雪节气期间，会发现许多居民的门口、窗台都挂上了腌肉、香肠等，形成了一道亮丽的风景。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。

观赏封河。大雪节气后，在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。谚语“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的水都结冰了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，是年轻人最喜爱的户外活动。

喝红薯粥。大雪节气以后，气温逐渐变冷，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，有健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。

吃萝卜圆子。用萝卜加工成的萝卜圆子，多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子，这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯，围坐在摊子前，摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香无比，吃起来有滋有味。

四、 大雪节气的养生

起居养生。一是早睡晚起。大雪时节养生应遵循《黄帝内经》“早卧晚起，必待日光”的原则，保证充足睡眠。早睡可养人体阳气，保持身体的温热；晚起可养阴气，待日出而起，可躲避严寒，用冬眠状态养精蓄锐，使人体达到阴平阳秘，为来年春天生机勃发做好准备。二是保暖护阳气。大雪时节，属万物潜藏，养生同样要顺应自然规律。冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但大雪节令的特点是干燥，空气湿度很低，故不可暴暖。衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。大雪节气，冷风很容易通过颈部将寒气带给身体，从而引起嗓子疼、发炎等。尤其对颈椎不好的人来说，冬季穿高领衣服、出门戴围巾很重要。除了脖子，肩膀、前胸后背及脚都要注意保暖。人体的头、胸和脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。女性朋友冬季穿上坎肩，可以防肩背受寒。脚部保暖很关键，俗话说“寒从脚起”，脚离心脏最远，血液供应慢且少，脚部一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使抗病能力下降。此外，夜晚的温度会更低，夜卧时要加多衣被，使四肢暖和，气血流畅，这样则可避免许多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。

饮食养生。大雪时节饮食宜“进补”。我国民间素有“冬季进补，开春打虎”的俗语，说明了冬季进补的重要意义。大雪时节，阳气入里收藏，阴气旺盛，白天一天天变得更短，逐渐衰微的阳气也是一日少过一日，大雪之后的一个月可以说是一年中阴气最重的月份。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。大雪节气时进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。补法主要有两种：一是食补，二是药补。食补是冬季进补的主要方法。由于冬季寒冷，人体为了保存一定的热量，就必须增加体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解，以便产生更多的能量满足机体的需要。因此，冬天应多吃富含蛋白质、糖、脂肪和维生素的食物，以补充因天寒而消耗的能量。也宜常食羊肉、狗肉、鸡肉、虾仁、桂圆、大枣等食物，这些食物中富含蛋白质和脂肪，产热量多，对于素体虚寒、阳气不足者尤宜。对于身体虚弱的人在食补的同时，建议选择药物进补，此时中药膏方是非常适合的选择，膏方具有滋补性强，服用方便，吸收迅速等特点，通过调养脏腑气血，平衡阴阳，补虚泄实起到滋补强身、抗衰延年、治病纠偏、未病先防、已病防变的作用。咸宁麻塘中医医院冬季膏方已经开展多年，深受患者信赖。

精神养生。冬天易使人身心处于低落状态。保持乐观，多听听音乐，适当参加一些户外运动，如散步、慢跑、跳舞、滑冰、太极拳等，既能锻炼身体，也能消除冬季烦闷、调养精神。在运动前一定要做好热身活动，避免肌肉拉伤，关节扭伤。